大量新鮮時蔬以碳烤風味手法呈現，搭配蔬菜高湯燉煮的原味燉飯，是最豐盛的蔬食選擇
手工取下的骨邊肉及軟骨，富含膠質的膝蓋骨與大量新鮮蔬菜燉煮出骨髓湯汁，珍貴的湯汁覆蓋每粒飽滿的義大利米心，為法國南部最傳統家鄉菜
選用義大利米，以三種菌菇熬煮的高湯拌炒收汁，主食為店內絞製的新鮮厚實自然豬里肌肉排與炙烤起司，濃郁的香氣撲鼻，是營養的健康選擇
