Bistro302

如何定義一家幸福餐廳呢？

在蘇菲眼裡，「原味料理」是必要之惡！儘管常常被客人笑說"沒有成本概念"，然而為了守護前來用餐的家人朋友們滿滿的健康與感動，蘇菲還是秉持對「原味料理」傻傻的堅持。安心、放心，原本是上帝賜給人美好的世界，願我們都可以跟聖經上記載的人物一樣很輕鬆地都可以活超過三百歲。

「原味料理」是順著優質食材原生的特性，以最簡約、不破壞養分的烹飪方式，不添加化學或非天然調味劑，僅以海鹽、胡椒、香草、蔬果等天然食材配搭，使得各樣食材美好的原味為彼此加分，贏得畫龍點睛的喝彩，Bravo!!

Bistro302 團隊，除了嚴選新鮮、優質的食材之外，所有餐點從餐前手工麵包到餐後甜點都是廚師手工發酵自製的，而非中央廚房料理包。烹飪方面不僅不外添油脂，更是以健康烹調的手法將油脂逼出，讓原本健康的食材更加低油低脂。

蘇菲對於原味料理的堅持，是早在創辦 Bistro302 之前的七、八年就開始認真好好對待自己了。由於相當了解原味料理的迷人之處。蘇菲不僅養好了自己的身體，更造福了許多味覺比蘇菲更敏銳的客人。其實現代人越來越追尋原味料理的生活，不只是為了因化學調味而日漸麻木的舌頭，更多是為了身體健康。一些朋友們可能會有類似經驗，與親友快樂聚餐後，脊椎僵直、唇舌發麻，或是身上起了一點一點的紅疹子，現在這些朋友們每次看到蘇菲都鼓勵蘇菲要好好經營下去，這樣他們才有地方可以吃飯。

Bistro302 在蘇菲的堅持與要求下，提供天然真實的原味料理，讓前來 Bistro302 用餐的朋友們不僅吃得到健康美味，也能感受我們對您滿滿的關心與愛。歡迎想要體驗幸福原味料理的朋友們，勇敢地踏出第一步，一起經驗上帝創造天地之初的美好！

原味料理的堅持

Insist on natural foods