很多網站都有介紹蘇菲是 "擁有交大碩士高學歷的店主人"，其實蘇菲只是求學時代傻傻地唸書，就很幸運地拿到了文憑。

然而，起初開始構思 Bistro 302 的藍圖，確實跟許多在新竹落地生根的科技人一樣，很單純地是因為自己的需要，在接待外國客戶＆外國老闆同事時，能讓外國人看見台灣人踏實的驕傲，台灣人之所以這麼優秀是因為我們深耕許多細節，例如美國咖啡只數得出來星巴客 or Peet's，而我們臺灣則是有很多自己擁有烘豆機的小而美咖啡店。臺灣包容了各國的文化，進而創造了自己的文化。如果這些外國客戶要吃臺灣料理，事情就簡單了，只要裝潢還乾淨有型的客家菜中餐廳都混得過去，如果他們要的是 fine dining 那就尷尬了，世界上好的西餐料理的標準是一致的，用混的會丟台灣人的臉。於是，蘇菲就很認真想創辦一家讓新竹驕傲於國際舞台的餐廳。

在園區工作十多年的蘇菲，跟許多科技人一樣，把自己的健康很徹底的傷害，於是蘇菲在十年前開始自己做原味料理給自己吃，調養身體，果然，身邊的朋友都看到越來越健康的蘇菲。其實原味料理的概念很容易從工程角度理解，就是將食物的原味逼出來，讓人在食物的最佳狀態食用料理。感謝上帝！讓傻傻沒開過餐廳的蘇菲順利地找到 or "被" 堅持原味料理的廚師們找到，能將健康的美味從理想化為真實地呈現給各位好朋友。蘇菲的口頭禪是 "大家都要健健康康呷百二喔！這樣我們老了才不會無聊，呵呵！"

在歐洲與美國出差多年的蘇菲，常常觀察自己為什麼在歐美坐在人生地不熟的地方會覺得這麼自在，原來，國外高級餐廳的設計都保留很大的空間作裝置藝術，讓每桌客人不至於在視覺或聽覺上落在鄰桌上，感謝上帝！讓沒有開過餐廳的蘇菲傻傻地建造了一座很浪費坪效卻讓大家感覺很幸福的吧台！